Замок Пандора в Непи открыл ворота ресторана Croma_Terra

НЕПИ - 27 ноября замок Пандора в Непи открывает ворота Croma_Terra, ресторана-бистро, которым руководит эклектичный шеф-повар Андреа Фанти,  шеф-повар известного ресторана под Римом Croma_Lago di Ronciglione с видом на озеро.  «Наконец-то осуществилась одна из мечтаний, которую я нес в себе с момента рождения Croma_Lago, а именно: расширить концепцию в сторону других реальностей. Сегодня мечта обретает форму с Croma _ Terra », - говорит Фанти.

И название уже говорит о многом, например о связи с землей. Первый ресторан больше рыбный поскольку находится на берегу озера . Для «местной» кухни, которая начинается с удовольствия от того, чтобы быть вместе за столом, «после долгого периода принудительного пребывания дома, теперь необходимо встретиться снова. Вот почему я подумал об общей закуске ».

Здесь полента с грибами, сыром и пармезаном представлена на большой разделочной доске, с которой можно взять свою порцию, продолжить с фаршированную пинцой, здесь же ветчина с разделочным ножом, мясное ассорти и сыры на любой вкус. В Croma_ Terra, месте, где торжествует тепло камня и дерева, кухня предлагает возвращение к воскресному итальянскому семейному обеду и конечно же это место для встреч.

«Блюда привязаны к территории и к продуктам из качественного сырья, обеспечивающего экологичность и эксклюзивность. Отправной точкой будут мясное ассорти, сыры и превосходное мясо ". Мясо,будет как и местным так и зарубежным. Fanti говорит: «Я использую только продукты чью цепочку поставок я хорошо знаю ". По этой причине вместе с каждым продуктом он создал Энциклопедию еды: проект, который особенно важен для шеф-повара, «мы хотим начать со знаний, у каждого продукта будет своя история: награды, происхождение, созревание - это про творог и т.д. сыры. То же самое и для колбасных изделий: степени мраморности, стадии выдержки, способ выращивания животных ".

Паста, изготовленная вручную, будет представлена с широким выбором начинок, основанных на продуктах, которые предлагает природа в настоящее время, среди которых выделяются картофельные ньокки с фондю из пармезана 24-месячной выдержки, сырой колбасой и кремом помидора даттерино. Предложение гарниров является творческим, оно будет автономным: каждый может выбрать свои любимые овощи и получить одноразовое блюдо. Мясо: здесь оно различных видов флорентийское, антрекот, ангус, филе империи, саши Финляндия или сырое и маринованное: от тартара до карпаччо, натуральное или в сопровождении медового соуса, миндального песто и засахаренного лимона, а также других видов соусов, выбранных на кухне . Клиент может выбрать сорт мяса и способ приготовления.

СказочнЫЙ замок Пандора,  на полпути между Римом и Витербо,  повторяет каноны готического замка, с большими окнами, увенчанными остроконечными арками, типичными для этого стиля, которые выходят на единое пространство, которое придает ему атмосферу, далекую от реального измерения. Предприниматели Андреа Фанти и Эшли Винченцо Джерачи решили сделать ставку на замок, желая поделиться своим опытом в сфере общественного питания и гостеприимства в этом очаровательном месте, вместе с ними, Фабрицио Тамбоне и Джанлука Чеккаччи. Три роскошных люкса, один из которых с талассотерапией, турецкой баней, сауной и личным эмоциональным душем. Отдельный номер с ванной с соленой водой и эффектом звездного неба и оздоровительным центром с турецкой баней, сауной, джакузи и индивидуальными процедурами. А теперь и ресторанный бизнес, с новым героем итальянской кухни, Андреа Фанти, который после успеха удивительного местного Croma_ Lago на берегу озера Вико, готов принять участие в этом новом «земном» приключении.

Торжественное открытие 27 ноября было частной вечеринкой с оригинальными коктейлями и фантастическим ужином . Castello di Pandora Croma Restaurant _Terra SS Cassia Bis, км 37.00, 01030 Nepi VT

Теги: Свадебное путешествие, Самостоятельные путешествия, Отзывы об отелях, Культурно-познавательный туризм, Автопутешествия